Quiche de pasta brisé con relleno de setas, achicoria, speck y Grana Padano
Fácil
4 per.
90 min
Ingredienti
200 g Grana Padano rallado 1 rollo de masa brisé 1 cogollo de achicoria roja 10 setas champiñón 100 g speck en rodajas 2 huevos 100 g nata fresca 1 chalota aceite extravirgen de oliva sal pimienta
Preparazione
STEP 1
Mondar la achicoria y cortarla en tiritas. Cortar las setas por la mitad.
STEP 2
En una sartén antiadherente calentar 2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva con la chalota picada, añadir las setas y cocinar unos minutos. Añadir la achicoria y finalizar la cocción. Salpimentar.
STEP 3
Extender el rollo de masa brisé sobre una fuente de 24 cm y llenarla de pequeños agujeros. Disponer las verduras y el speck en rodajas. Verter encima los huevos batidos con la nata y recubrir todo. Espolvorear con Grana Padano rallado y replegar los bordes.
STEP 4
Cocinar en el horno precalentado a 190° durante 30 minutos. Servir tibio.