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    Grana Padano

    Quiche de pasta brisé con relleno de setas, achicoria, speck y Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T490 min

    Ingredienti

    200 g Grana Padano rallado
    1 rollo de masa brisé
    1 cogollo de achicoria roja
    10 setas champiñón
    100 g speck en rodajas
    2 huevos
    100 g nata fresca
    1 chalota
    aceite extravirgen de oliva
    sal
    pimienta

    Preparazione

    STEP 1

    Mondar la achicoria y cortarla en tiritas. Cortar las setas por la mitad.

    STEP 2

    En una sartén antiadherente calentar 2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva con la chalota picada, añadir las setas y cocinar unos minutos. Añadir la achicoria y finalizar la cocción. Salpimentar.

    STEP 3

    Extender el rollo de masa brisé sobre una fuente de 24 cm y llenarla de pequeños agujeros. Disponer las verduras y el speck en rodajas. Verter encima los huevos batidos con la nata y recubrir todo. Espolvorear con Grana Padano rallado y replegar los bordes.

    STEP 4

    Cocinar en el horno precalentado a 190° durante 30 minutos. Servir tibio.

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