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    Grana PadanoCarne

    Emparedado de pollo frito, salsa con Grana Padano y hierbas aromáticas, repollo y pepinillos

    Fácil
    2 per.
    45 min

    Ingredientes

    2 panes para hamburguesa
    2 rodajas de pechuga de pollo
    200 g copos de maíz
    1 huevo
    harina a gusto
    100 g repollo
    2 pepinillos
    aceite para freír
    pimienta
    aceite extravirgen de oliva
    sal

    Para la salsa:
    200 ml leche
    180 g Grana Padano rallado
    1 ramillete de tomillo
    1 ramillete de mejorana
    1 ramillete de eneldo

    Preparación

    STEP 1

    Para preparar la salsa, calentar la leche en una cacerola a fuego moderado y añadir el Grana Padano rallado. Mezclar bien y añadir pimienta y las hierbas aromáticas picadas. Reservar.

    STEP 2

    Empanar el pollo en la harina, en el huevo batido y, por último, en los copos de maíz picados. Freírlo en abundante aceite hasta que se dore. Añadir sal.

    STEP 3

    Cortar el repollo fino y condimentarlo con aceite extravirgen de oliva, sal y pimienta.

    STEP 4

    Cortar por la mitad el pan y rellenarlo con la salsa de Grana Padano, el pollo frito, el repollo y los pepinillos. Servir inmediatamente.

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