Los resultados: producción y consumo
El consejo regulador Grana Padano en cifras
Producción y empleados
| Producción en 2026 (Enero) | 567.591 moldes (+5,71% frente a 2025) |
| Producción en 2025 (Enero – Diciembre) | 6.053.690 moldes (+7,43% frente a 2024) igual a 236.179,657 tonnes |
| Peso medio de las moldes 2025 | 39.01 kg |
| Peso medio de las moldes 2024 | 38,91 kg |
| Riserva 2025 (Enero – Diciembre) | 407.265 moldes |
| Riserva 2024 (Enero – Diciembre) | 353.808 moldes (-14,33% vs 2023) |
| Fabricantes de queso: | 121 |
| Lecherìa | 134 |
| Curadores | 141 |
| Envasadores | 197 |
| N.º de empresas ganaderas proveedoras de leche | 3.376 |
| N.º de empleados en todo el sector | 50.000 |
| Leche convertida en Grana Padano DOP 2025 | 3.141.458,660 toneladas (+6,37% frente a 2024) – los datos se consideraràn provisionales hasta que sean confirmados por CSQA |
| Desglose de la producción anual: | 65,33% Cooperativas – 34,67% Industrias |
| PBC 2024 para consumo (valor) | 4.000.000.000 € |
| PBC Italia | 1.800.000.000 € |
| PBC Extranjero | 2.200.000.000 € |
| Exportaciones en 2025 | Trend +3,5% |
| Exportaciones en 2024 | 2.685.542 moldes (+9,15% frente a 2023) |
Descubre nuestros planes de producción
Es un programa adoptado con el consentimiento de las queserías y de los productores de leche destinada al Grana Padano, con el objetivo de regular la oferta para adaptarla a la demanda mediante la obtención de recursos adicionales en caso de que la producción supere un cierto límite.
Plan de Producción 2025 - 2030
El siguiente Plan de Producción es una herramienta expansiva diseñada para permitir un crecimiento superior a la tendencia media de crecimiento de las producciones lácteas y queseras del territorio implicado, y aún más de toda Italia.
Se basa en dos principios esenciales e interrelacionados: producir lo que el mercado mundial puede absorber; generar recursos a cargo de quienes deciden crecer para activar iniciativas promocionales y publicitarias destinadas a aumentar el consumo.
El Plan de Producción no genera, por tanto, ninguna carga económica adicional para aquellas queserías que deciden no crecer y que representan aproximadamente el 30 % de la base productiva del consorcio.
Descargar los detalles del plan
Descargar la corrección equitativa
Plan de Producción 2022 - 2024
El siguiente Plan de Producción es una herramienta expansiva diseñada para permitir un crecimiento superior a la tendencia media de crecimiento de las producciones lácteas y queseras del territorio implicado, y aún más de toda Italia.
Se basa en dos principios esenciales e interrelacionados:
Producir lo que el mercado mundial puede absorber
Generar recursos a cargo de quienes deciden crecer para activar iniciativas promocionales y publicitarias destinadas a aumentar el consumo.
El Plan de Producción no genera, por tanto, ninguna carga económica adicional para aquellas queserías que deciden no crecer y que representan aproximadamente el 30 % de la base productiva del consorcio.
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Plan de Producción 2019 - 2021
El siguiente Plan de Producción es una herramienta expansiva diseñada para permitir un crecimiento superior a la tendencia media de crecimiento de las producciones lácteas y queseras del territorio implicado, y aún más de toda Italia.
Se basa en dos principios esenciales e interrelacionados:
Producir lo que el mercado mundial puede absorber
Generar recursos a cargo de quienes deciden crecer para activar iniciativas promocionales y publicitarias destinadas a aumentar el consumo.
El Plan de Producción no genera, por tanto, ninguna carga económica adicional para aquellas queserías que deciden no crecer y que representan aproximadamente el 30 % de la base productiva del consorcio.
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