Los resultados: producción y consumo
El consejo regulador Grana Padano en cifras
PRODUCCIÓN Y EMPLEADOS
| Producción en 2026 (Enero) | 567.591 moldes (+5,71% frente a 2025) |
| Producción en 2025 (Enero – Diciembre) | 6.053.690 moldes (+7,43% frente a 2024) igual a 236.179,657 tonnes |
| Peso medio de las moldes 2025 | 39.01 kg |
| Peso medio de las moldes 2024 | 38,91 kg |
| Riserva 2025 (Enero – Diciembre) | 407.265 moldes |
| Riserva 2024 (Enero – Diciembre) | 353.808 moldes (-14,33% vs 2023) |
| Fabricantes de queso: | 121 |
| Lecherìa | 134 |
| Curadores | 141 |
| Envasadores | 197 |
| N.º de empresas ganaderas proveedoras de leche | 3.376 |
| N.º de empleados en todo el sector | 50.000 |
| Leche convertida en Grana Padano DOP 2025 | 3.141.458,660 toneladas (+6,37% frente a 2024) – los datos se consideraràn provisionales hasta que sean confirmados por CSQA |
| Desglose de la producción anual: | 65,33% Cooperativas – 34,67% Industrias |
| PBC 2025 para consumo (valor) | 4.000.000.000 € |
| PBC Italia | 1.800.000.000 € |
| PBC Extranjero | 2.200.000.000 € |
| Exportaciones en 2025 | Trend +3,5% |
| Exportaciones en 2024 | 2.685.542 moldes (+9,15% frente a 2023) |