Arroz basmati con guisantes, frijoles, paprika y Grana Padano
| Dificultad
Facile
|
Preparación  45 min
|
Dosis por
4 per.
|
Chef Danilo Angè
Ingredientes
320 gramos de arroz basmati
300 gr de habas frescas
300 gr de guisantes frescos
Caldo vegetal
1 cebolla pequeña
3 dientes
1 sobre de azafrán
pimentón
40 gr de Grana Padano 16 meses
aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta, pimentón
Ingredienti
Pelar las habas y los guisantes, lavar las vainas, añadirlas al caldo de verduras, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y colar.
Pelar la cebolla y golpearla con los dientes.
Verter el arroz en una cacerola con un poco de aceite, tostarlo con la cebolla, tapar con el caldo caliente, añadir el azafrán, tapar y cocer en el horno a 180 ° C durante 16 minutos.
Añadir las habas y los guisantes al arroz, vertir en platos de servir y completar con el pimentón y el Grana Padano desmenuzado.
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