Pasta blanca gratinada con bechamel y pan rallado al limón
Dificultad Fácil
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Preparación  50 min
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Dosis por  4 per.
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La pasta blanca gratinada al horno es una receta sencilla y apetecible, perfecta para cuando buscamos un primer plato cremoso por dentro y con una superficie dorada y crujiente. La bechamel envuelve la pasta, mientras que el Grana Padano DOP aporta ese toque sabroso y el pan rallado aromatizado con ralladura de limón añade una nota fresca y perfumada. Una pasta al horno ideal para los meses más frescos, aunque lo bastante delicada como para disfrutarla en cualquier época del año. Aquí tienes nuestra receta: pasta blanca gratinada con bechamel y pan rallado al limón.
Ingredientes
Pasta corta, 320 g
Leche entera, 500 ml
Mantequilla, 50 g
Harina de trigo, 50 g
Grana Padano DOP rallado, 80 g
Pan rallado, 50 g
Limón sin tratar, 1
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Nuez moscada, al gusto
Preparación
Preparad la bechamel: derretid la mantequilla en un cazo a fuego suave, añadid la harina y mezclad con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Verted la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos. Añadid sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y cocinad a fuego suave hasta que la bechamel espese.
Llevad a ebullición abundante agua con sal y coced la pasta, retirándola 2-3 minutos antes del tiempo indicado en el paquete, para que quede al dente después del gratinado.
Pasad la pasta a un bol grande y mezcladla con la bechamel y 60 g de Grana Padano DOP rallado. Removed bien para repartir el condimento de manera uniforme.
Preparad el pan rallado al limón: mezclad el pan rallado con la ralladura del limón y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Removed bien hasta que quede aromatizado.
Pasad la pasta a una fuente de horno y repartid por encima el pan rallado al limón y el resto del Grana Padano DOP rallado.
Hornead en el horno precalentado a 200 °C durante unos 15 minutos. Después, activad el grill durante 2-3 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Dejad reposar la pasta unos minutos antes de servirla.
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