Supplì al Grana Padano DOP y cóctel Paloma
Dificultad Media
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Preparación  60 min
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Dosis por  4 per.
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Los supplì de arroz son un gran clásico de la cocina italiana, ideales durante todo el año, pero destacan especialmente en las estaciones más suaves, cuando van a la perfección con una bebida fresca como el cóctel Paloma. Si te preguntas cómo preparar supplì de forma sencilla pero sabrosa, esta versión es perfecta para ti: el Grana Padano DOP intensifica el relleno con su sabor intenso pero equilibrado, creando un contraste irresistible con el rebozado crujiente. Aquí tienes nuestra propuesta: supplì crujientes y cóctel Paloma.
Ingredientes
Arroz Arborio, 320 g
Caldo vegetal, 1 l
Salsa de tomate, 200 g
Grana Padano DOP rallado, 80 g
Mozzarella, 150 g
Huevos, 2
Pan rallado
Cebolla, 1
AVOE
Aceite de girasol para freír
Sal
Preparación
Sofreír la cebolla finamente cortada con un chorrito de AVOE para después añadir el arroz y dejar que se tueste durante unos minutos.
Añadir la salsa de tomate y empezar a cocinar añadiendo el caldo poco a poco, removiendo hasta que se absorba por completo.
Al final de la cocción, mezclar con el Grana Padano DOP rallado y dejar enfriar completamente el arroz sobre una bandeja.
Formar unas bolitas de arroz, introduciendo en el centro un cubito de mozzarella. Pasar los supplì primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados, escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Ingredientes
Tequila, 160 ml
Succo di lime fresco, 40 ml
Soda al pompelmo, 400 ml
Sale fino, q.b.
Ghiaccio, q.b.
Preparación
Salar ligeramente el borde de los vasos y llenarlos con hielo.
Añadir el tequila y el zumo de lima.
Completar con el refresco de pomelo y mezclar con delicadeza.
Decorar al gusto con una rodaja de lima y servir al momento.
Ahora que sabes cómo preparar los supplì de arroz, puedes disfrutar preparándolos para aperitivos con amigos, cenas informales o momentos en familia. La combinación con el cóctel Paloma es perfecta para ensalzar el sabor intenso del Grana Padano DOP, creando un equilibrio entre lo salado y lo fresco. Una pareja ideal para que cualquier ocasión sea especial.
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