Croquetas de pan con hierbas, salsa con Grana Padano picante
Dificultad Fácil
|
Preparación  60 min
|
Dosis por  4 per.
|
Ingredientes
500 g pan duro
50 g Grana Padano
2 huevos
250 ml leche
Pan rallado
1 manojo de perejil
Sal
Pimienta
Aceite para freír
Para la salsa:
230 g Grana Padano
280 g nata fresca
1 cucharadita de guindilla
Preparación
Cortar el pan en trozos grandes y ponerlo en un bol. Rociarlo con la leche y dejar que se ablande. Aplastar la masa con un tenedor y añadir un huevo, el perejil picado y el Grana Padano rallado. Salpimentar y mezclar bien.
Hacer una albóndiga con una cucharada de masa. Aplastarla apenas, mojarla en el huevo y empanarla con el pan rallado. Repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa.
Freír las croquetas en abundante aceite hirviendo hasta que se doren. Añadir sal.
Para preparar la salsa, calentar la nata fresca con la guindilla en una cacerola a fuego moderado y añadir el Grana Padano rallado. Mezclar bien y retirar del fuego.
Servir las croquetas de pan con la salsa de Grana Padano picante.
Recetas relacionadas
|
Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Cóctel sin alcohol a base de zumo de piña, tónica, jengibre y romero con mini sándwiches de pan integral, tomate, rúcula, mostaza y láminas de Grana Padano
|
Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Bollitos salados rellenos
|
Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Tarta salada con puerros, patatas, tomates asados, pesto, aceitunas y queso Grana Padano
|
Difficulté |
Preparación |
Dosis por ración |
Ensalada de pavo a la plancha con verduras, pesto de rúcula y queso Grana Padano
←
→
