Pastel de patata con Grana Padano Riserva, jamón y guisantes

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Pastel de patata con Grana Padano Riserva, jamón y guisantes

Detalles receta

. Dificultad: Medio . Dosis: 4/6 personas . Tiempo de preparación: 1 hora
Sin lactosa Sin lactosa
Sin gluten Sin gluten

Ingredientes

500 g de patatas
150 g de Grana Padano Riserva
150 g de jamón en dados
150 g de guisantes frescos
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Pelar las patatas y hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
Escurrir las patatas y triturarlas en caliente con un escurridor de patatas y pasarlas a un bol grande. Añadir los huevos, el Grana Padano rallado, el jamón, los guisantes y un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien, salpimentando al gusto. Engrasar un molde con aceite de oliva, espolvorear con pan rallado y Grana Padano rallado y verter el puré de patatas, nivelándolo con una cuchara húmeda. Cocinar en el horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos. 
Dejar enfriar el pastel durante 5-10 minutos antes de servirlo.