Facile
4 per.
1 h
Chef Danilo Angé
Ingredientes
- 1 barra de pan tipo baguette
- 300 gr de filete de salmón
- ½ dl de leche
- 400 gr de lechuga
- 2 naranjas
- 80 gr de Grana Padano Riserva
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
Quitar la piel y las espinas del salmón, licuar con la leche y sazonar con sal y pimienta.
Vaciar la baguette de la miga interna, con ayuda de una manga pastelera rellenar con la mezcla de salmón y dejar endurecer en la nevera durante 30 minutos.
Rallar el Grana Padano, espolvorearlo sobre una hoja de papel de horno, cocinar en el microondas durante un minuto y dejar enfriar.
Pelar las naranjas in vivo y recuperar su jugo.
Cocinar la rúcula en agua ligeramente con sal, escurrir y sazonar con aceite y zumo de naranja.
Cortar el pan en rodajas, dorarlo en una sartén con un poco de aceite y servir los picatostes con la rúcula y las rodajas de naranja.
Recetas relacionadas
Fácil
12 porzioni
Mini pastel de salmón ahumado y Grana Padano
Medio
4 per.
30 min
Tempura de flores de calabacín rellenas de queso Grana Padano
Fácil
4 per.
15 min
Ensalada de col lombarda con naranjas, aceitunas, nueces y Grana Padano Riserva
Fácil
4 per.
1 h 15 min