Hamburguesas vegetales con quinoa, calabacines, Grana Padano y semillas de calabaza
Ingredientes
200 g de quinoa cocida
100 g de Grana Padano DOP
3 calabacines
1 huevo
1 patata cocida
30 g de semillas de calabaza
aceite de oliva virgen extra
sal y pimientaElaboración
Rallar los calabacines y ponerlos en un bol; añadir la quinoa, el Grana Padano rallado, las semillas de calabaza, una patata cocida pelada, un huevo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Remover hasta que la mezcla esté bien combinada y suave. Formar 4 hamburguesas y freírlas en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, durante 3-4 minutos por cada lado.
Servir las hamburguesas calientes con una guarnición de verduras frescas.