Farfalle con prosciutto di San Daniele, flores de calabacín y queso Grana Padano Riserva
Ingredientes
320 g de pasta farfalle
500 g de flores de calabacín
100 g de Grana Padano Riserva
100 g de jamón di San Daniele
1 chalota o cebolla roja
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca
Sal y pimientaElaboración
En una sartén antiadherente grande, freír las chalotas o cebollas rojas finamente picadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Agregar el jamón cortado en tiras, los calabacines rallados sin las flores y dorar todo. Al final de la cocción, agregar las flores cortadas en tiras.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y agregar la mezcla de jamón, las flores de calabacín y la cebolla roja a la pasta. Saltear por unos minutos para darle sabor.
Al final de la cocción, agregar las hojas de albahaca, el queso Grana Padano Riserva rallado, pimienta molida y servir de inmediato.