Inicio  <  Momentos de consumo  <  Una comida rápida  < Panzanella con pan tostado y Grana Padano
Me gusta
Con alegría 7

Comparte

    Grana Padano

    Panzanella con pan tostado y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    15 min

    Ingredientes

    2-3 berenjenas medianas,
    150 g de Grana Padano,
    400 g de pan rústico,
    1 cebolla morada,
    2 dientes de ajo,
    menta fresca,
    vinagre de manzana,
    aceite de oliva virgen extra,
    sal y pimienta.

    Preparación

    STEP 1

    Cortar las berenjenas en trozos, sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y Grana Padano rallado.

    STEP 2

    Colocar las berenjenas sazonadas en una bandeja de horno protegida con papel pergamino y cocinar en horno, previamente precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.

     

    STEP 3

    Mientras tanto, cortar el pan en cubos y tostar en una sartén con aceite y un diente de ajo.

     

    STEP 4

    En un bol, mezclar las berenjenas recién horneadas y añadir el pan tostado, la cebolla en rodajas, las hojas de menta fresca y las hojuelas de Grana Padano.

    STEP 5

    Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana y servir.

    Recetas relacionadas

    Fácil

    4 per.

    15 min

    Ensalada de garbanzos con Grana Padano

    Fácil

    4 per.

    30 min

    Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano

    Fácil

    4 per.

    90 min

    Tartaleta de calabaza y Grana Padano, miel y frambuesas

    Fácil

    4 per.

    30 min.

    Calabacines marinados, huevos cocidos y Grana Padano

    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS