Gofres con jamón de York, frambuesas, acelgas y Grana Padano

Versión para imprimir
Gofres con jamón de York, frambuesas, acelgas y Grana Padano
Compartir facebook share twitter share pinterest share

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 4 personas . Tiempo de preparación: 30 minutos
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

100 g de frambuesas
100 g de jamón de York
100 g de Grana Padano de no más de 16 meses 
400 g de acelgas 
10 g de aceite de oliva virgen extra 
sal y pimienta 

Para los gofres: 
180 g de harina de kamut 
180 g de agua
1⁄2 limón
1⁄2 naranja 
20 g de aceite de oliva virgen extra 
8 g de levadura para dulces sin aroma de vainilla 
30 g de azúcar refinado 

Procedimiento

Para los gofres, trabajar la harina con el agua, añadir la cáscara de los cítricos rallada, el azúcar, el aceite y la levadura y verter la mezcla poco a poco en la máquina para cocer los gofres. 
Limpiar las acelgas, cocinarlas en un poco de agua salada, escurrirlas y sazonarlas con aceite, sal y pimienta. 
Colocar los gofres en los platos y servirlos con el jamón de York en lonchas, las frambuesas, las acelgas y el Grana Padano en láminas. 
Danilo Angè
Compartir facebook share twitter share pinterest share
Siglacom - Internet Partner