Gofres con jamón de York, frambuesas, acelgas y Grana Padano
Chef Danilo Angé
Sin lactosa
Ingredientes
100 g de frambuesas
100 g de jamón de York
100 g de Grana Padano de no más de 16 meses
400 g de acelgas
10 g de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Para los gofres:
180 g de harina de kamut
180 g de agua
1⁄2 limón
1⁄2 naranja
20 g de aceite de oliva virgen extra
8 g de levadura para dulces sin aroma de vainilla
30 g de azúcar refinado
Preparación