Garnelen-Salat mit Rucola, Cocktailtomaten, Balsamico-Essig und Grana Padano Riserva
Zutaten
400 g Garnelen
200 g Grana Padano Riserva
100 g Rucola
200 g Datteltomaten
1 Jungzwiebel
Natives Olivenöl Extra
Balsamico-Essig
Salz
PfefferZubereitung
Die Garnelen einige Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Rucola, die in Vierteln geschnittenen Tomaten, den fein geschnittenen Zwiebel, die Grana Padano Riserva Splitter, 2 EL Olivenöl und die Garnelen vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einigen Tropfen Balsamico-Essig würzen.