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Der
Grana Padano
g.U.

Grana Padano: ein einzigartiges Produkt.
Keine andere Art von Milchprodukt darf den Begriff “Grana” verwenden, weshalb der Name unseres italienischen Käses immer vollständig verwendet werden sollte: Grana Padano.

Aber wenn sich ein Produkt durch seine Eigenschaften von anderen abhebt, wenn es auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist und wenn der Name – Grana Padano – von einer Vielzahl von Menschen verwendet wird, wird er zu einem Beispiel für Exzellenz, zu einem Synonym für eine Kategorie von Käsen. Wir, das Konsortium, glauben jedoch an die Bedeutung von Namen und setzen uns dafür ein, dass sie respektiert werden. Denn der Grana Padano g.U. ist so viel mehr als nur ein Name: Er ist die Geschichte eines außergewöhnlichen Käses, die Geschichte einer jahrhundertelangen Tradition, Leidenschaft und Handwerkskunst.

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Zutaten

Wahre Exzellenz erfordert
nur wenige Zutaten. Lab, Lysozym, Salz und Milch von höchster Qualität verbinden sich zu etwas Magischem.

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Reifung

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Grana Padano ergeben sich aus dem Reifungsprozess. Unterschiedliche Zeiträume ergeben unterschiedliche Möglichkeiten, den Käse zu erleben.

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Wie man ihn erkennt

Nur die besten Käselaibe erhalten ein Brandzeichen – das offizielle Symbol für den Grana Padano g.U.

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Wie man ihn genießt

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, den italienischen Geschmack zu erleben. Die Verkostung von Grana Padano ist immer eine einzigartige Erfahrung.

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Aufmachung und Aufbewahrung

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Alles beginnt mit dem typischen Messer,

das oft als „mandelförmiges“ Messer bezeichnet wird. Es ist das ideale Werkzeug, um den Grana Padano am besten zu schneiden und anzubieten. Mit der Spitze können einzelne Kostproben abgetrennt werden.
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Feine und dünne Scheiben mit dem Grana-Hobel, dem „affettagrana“

Sollten Sie besonders dünne Scheiben benötigen, um diese abschließend über die Gerichte zu geben, so nutzen Sie den „Grana-Hobel“, mit dem Sie zarteste „Blütenblätter“ vom Käse hobeln können, die auf Ihren Zubereitungen verteilt werden können, ohne sie zu beschweren und ohne das Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen zu verändern.
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Der unverwechselbare Stil der italienischen Tradition

Die Reibe ist eines der wichtigsten Werkzeuge, um Grana Padano von seiner besten Seite zu genießen. Ein unverkennbares Symbol der italienischen kulinarischen Tradition, ermöglicht es Ihnen, den Käse mit einer mehr oder weniger feinen Körnung, „wie Schnee“ gleichmäßig und mit großer dekorativer Wirkung auf Ihren Gerichten zu verteilen.
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Aufbewahrung

Der Grana Padano sollte im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo die Temperatur normalerweise bei 8° C liegt. Der Grana Padano sollte nicht neben anderen Käsesorten mit anderem Geschmack und Aroma gelagert werden, da dies seine Geschmackseigenschaften beeinträchtigen könnte. Es empfiehlt sich, den Grana Padano in für Lebensmittel zugelassene Folie einzuschlagen oder ihn in Plastik- oder Glasbehältern aufzubewahren. Um den Grana Padano optimal genießen zu können, sollte man ihn eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, ihn auspacken und “atmen” lassen, damit er sein Aroma und seinen Geschmack optimal entfalten kann. Teilen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren in mundgerechte Stücke, um zu verhindern, dass sie austrocknen.

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Aufmachung

Um den Grana Padano Käse zu genießen, ihn eine Stunde früher aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken und ihn „atmen“ lassen, damit er seinen Duft und Geschmack zum Ausdruck bringen kann. Erst unmittelbar vor dem Servieren zerkleinern, damit er nicht austrocknet.

Wo sich Geschmack und Wohlbefinden treffen

Grana Padano ist nicht nur köstlich, sondern trägt auch zum Wohlbefinden bei! Entdecke die Nährwerte des weltweit beliebtesten Käses mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
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Ernährungswissenschaft

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Das Projekt stützt sich auf eine solide wissenschaftliche Grundlage und umfasst einen wissenschaftlichen Ausschuss, Fachärzte, Ernährungswissenschaftler und Kommunikationsexperten. Es zielt darauf ab, hochwertiges Lehrmaterial zur Förderung eines gesundheitsbewussten Lebensstils und Wohlbefindens bereitzustellen.

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