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    Frühlingssalat mit grünen Bohnen, Chicorée, knusprigem Brot und Grana Padano

    Einfach
    4 per.
    T110 min
    Laktosefrei

    Zutaten

    • 400 g grüne Bohnen,
    • 200 g Grana Padano,
    • 4 Scheiben Kastenweißbrot,
    • 4 chicorée oder endivien,
    • Natives Olivenöl extra,
    • Schnittlauch,
    • Balsamico-Essig,
    • Salz,
    • Pfeffer.

      Zubereitung

      STEP 1

      Die Bohnen für 10 Minuten dampfgaren und abkühlen lassen.
      Das Brot würfeln und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra rösten.

       

      STEP 2

      Den Salat zubereiten. Dazu die Chicorée-Blätter, die grünen Bohnen, das geröstete Brot, gehackter Schnittlauch, gehobelter Grana Padano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

       

      STEP 3

      Den Salat mit etwas Olivenöl und einigen Tropfen Balsamico-Essig servieren.