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Kohlensäurehaltige Limonade (alkoholfrei) zu 5-Korn-Bruschettabrot mit Avocadocreme, Wachteleiern und Grana Padano Riserva
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  20 min
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
4 Scheiben 5-Kornbrot
1 Avocado
4 Wachteleier
100 g Grana Padano Riserva
1 Zitrone
Natives Olivenöl Extra
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Brotscheiben zurechtschneiden und auf dem Grill toasten.
Im Mixer die Creme zubereiten. Hierzu das Avocadofruchtfleisch mit dem Zitronensaft und etwas Olivenöl zu einer geschmeidigen, klümpchenfreien Masse verrühren.
Die Wachteleier 3–4 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann schälen und in zwei Hälften teilen. Die Bruschetta-Brote mit der Avocadocreme, den hart gekochten halben Wachteleiern und gehobeltem Grana Padano Riserva belegen.
Dann mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Minzblättern garniert servieren.
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