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    Grana Padano-Mousse mit knusprigem Ofengemüse

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T335 min

    Zutaten

    250 g Ricotta-Käse
    150 g Grana Padano
    4 Zucchini
    500 g Kürbis
    1 Glas Rahm
    Küchenkräuter (Salbei, Rosmarin, Thymian)
    Grissini (Brotsticks)
    natives Olivenöl extra
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Gemüse in Stifte schneiden, in einer Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, etwas Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten bei 200 °C garen lassen. Ricotta-Käse in einer Schüssel mit dem Handrührgerät aufschlagen, Rahm, geriebenen Grana Padano und fein gehackte Kräuter einrühren. Die Mousse so lange aufschlagen, bis sie luftig und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mousse mit einer Spritztüte in vier Förmchen verteilen, mit Grissini und gebackenem Gemüse servieren.