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    Eier Mini-Toasts und Mimosen-Cocktail für den Weltfrauentag

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T110 min

    Zutaten

    8 Scheiben Kastenbrot
    4 hart gekochte Eier
    200 g Grana Padano
    Petersilie
    Zitrone
    Mayonnaise
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Mit einer runden Ausstechform das Kastenbrot ausstechen, so dass 8 Kreise entstehen.

    STEP 2

    Das Brot im Ofen rösten. In der Zwischenzeit die hart gekochten Eier schälen.

    STEP 3

    In einer Schüssel die hart gekochten Eier grob zerbröckeln, den geriebenen Grana Padano, eine Prise Salz sowie gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.

    STEP 4

    Das geröstete Brot mit einem Esslöffel Mayonnaise bestreichen, die Eiermischung und Grana Padano auf jedem Toast verteilen und mit geriebener Zitronenschale sowie gehackter Petersilie servieren. Begleiten Sie die Toasts mit einem Mimosen-Cocktail.

    MIMOSEN-COCKTAIL

    Zutaten

    75 ml Spumante Brut,
    75 ml Orangensaft,
    1 Orange.

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Den Orangensaft in einem Sektglas gießen, den frischen Spumante dazugeben und mit einer Scheibe Orange garnieren.

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