heart_likeGerne 6

Teilen

  • fb
  • print
  • twitter

    Herzhafte Waffeln mit Grana Padano, Artischockencreme, Rohschinken und Spinat + Cocktail Milano-Torino (MITO)

    Group 393Mittel
    Group 3824 per.
    T230 min

    Zutaten

    160 ml frische Vollmilch
    30 g Grana Padano DOP (g U)
    1 Ei
    90 g Weizenmehl 00
    6 g Trockenhefe
    20 g natives Olivenöl Extra
    Salz und Pfeffer nach Bedarf

    Für den Belag:
    200 g Rohschinken
    50 g Grana Padano DOP (g U)
    1 Bund frischer Babyspinat
    Artischockencreme

    Zubereitung

     

    STEP 1

    In einer Schüssel das Eigelb mit der Milch, dem Olivenöl, dem fein geriebenen Grana Padano, Salz und Pfeffer verrühren.

    STEP 2

    In einer weiteren Schüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Rührgerät schlagen und dann vorsichtig von unten nach oben arbeitend unter die zuvor verrührte Mischung unterheben, damit es nicht zerfällt.

    STEP 3

    Das Mehl und die Hefe gesiebt hinzugeben und alles verrühren, bis eine samtige Creme ohne Klümpchen entsteht.

    STEP 4

    Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl fetten. Anschließend eine Schöpfkelle Teig darauf verteilen, den Deckel zuklappen und die Waffeln 5–7 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Diese mit der Artischockencreme bestreichen und mit Rohschinken,

    STEP 5

    Grana Padano-Splittern und frischem Spinat belegen.
    Sofort servieren.

    Milano-Torino (Mi-To) Cocktail

    Zutaten

    45 ml Campari,
    45 ml Roter Wermut,
    1 Orangenscheibe,
    Eis.

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Einen Tumbler mit Eis füllen, den Campari und den roten Wermut hineingießen und mit einer Orangenscheibe garnieren.