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    Cocktail Martini Spritz, Sardellen gefüllt mit getrockneten Tomaten und Grana Padano Riserva und Gratin aus Maisgrieß

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T335 min

    Zutaten

    500 g frische ausgenommene und aufgeklappte Sardellen
    80 g getrocknete Tomaten in Öl
    100 g Grana Padano Riserva
    50 g Paniermehl
    40 g Kapern in Essig
    50 g Maisgrieß
    2 Zitronen
    Thymian
    Öl zum Frittieren
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Sardellen, Kapern, getrockneten Tomaten, das Paniermehl und den geriebenen Grana Padano Riserva in einen Mixer geben und alles grob durchmixen.

     

    STEP 2

    Die Sardellen auf ein Arbeitsbrett legen und jeweils mit 1–2 Teelöffeln mit der Mischung aus Grana Padano Riserva und getrockneten Tomaten füllen und dann zusammenrollen. Die Sardellen dann im Maisgrieß panieren und im Wechsel mit Zitronenscheiben auf einem Spieß aufspießen.

    STEP 3

    Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten bei 200 °C garen lassen, bis die Sardellen goldbraun und knusprig sind.
    Die Sardellen heiß servieren.

    Martini Spritz

    Zutaten

    4 cl Weißer Martini,
    6 cl Prosecco,
    2 Limettenscheiben,
    Soda.

    Zubereitung

    STEP 1

    Das Glas mit Eis füllen, den Martini, Prosecco und etwas Soda hineingießen.

    STEP 2

    Mit Limettenscheiben garniert servieren.

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