Saltimbocca vom Huhn mit Schinken, Salbei und Grana Padano
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  25 min
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Portionen  4 per.
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Ingredienti
8 Scheiben Hähnchenbrust
8 Scheiben Rohschinken
100 g Grana Padano
8 Salbeiblätter
1 Glas Weißwein
50 g Butter
Mehl
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Hähnchenscheiben bemehlen, eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt auf jede Hähnchenscheibe legen und mit einem Holzzahnstocher befestigen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und das Fleisch auf beiden Seiten einige Minuten lang anbraten, salzen, pfeffern, Grana Padano-Splitter und ein Glas Weißwein hinzugeben. Wenn der Wein verdampft ist, ist die Garzeit beendet.
Die Saltimbocca noch heiß und mit dem Bratensaft servieren.
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