Minutensteak & Bratkartoffel Von Der Feuerschale Mit Romasalatherzen & Snackpaprika
Schwierigkeit Mittel
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Zubereitung  30 min
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Portionen  2 per.
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Zutaten
400 g Entrecote
100 g Grana Padano
4 Romanasaltherzen
15 kl Kartoffel
2 rote Zwiebel
15 Pimentos / Snackpaprika
4 Pr. Salz
2 Eßl Bratöl
20 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
4 Zweige Rosmarin
Zubereitung
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten garen. Auskühlen lassen und halbieren.
Die Zwiebel schälen & in feine Streifen schneiden.
Die Feuerschale vorheizen, die halbierten Kartoffeln mit etwas Öl auf die Feuerschale geben. Nach ca. 3 Minuten die Pimentos & Snackpaprika zugeben und beides salzen. Die Zwiebeln nach ca. 3 Minuten zugeben.
Die Romasaltherzen der länge nach halbieren, salzen & auf die Feuerschale geben.
Das Entrecote von beiden Seiten salzen und ebenfalls auf die Feuerschale geben. Von beiden Seiten ca. 4 Minuten kräftig braten. ( Kerntemperatur 54 °C ).
Die Kartoffeln, Snackpaprika & Zwiebeln immer wieder wenden. Am Schluss etwas Butter und die Rosmarinzweige zugeben.
Das Gemüse mit reichlich geriebenen Grana Padano bedecken.
Auf einem Teller anrichten und nochmals etwas Grana Padano darüber streuen.
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