Weißer alkoholfreier Spritz mit Holundersirup und Panzerotti mit Grana Padano
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  30 min
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Portionen  4 per.
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Zutaten
1 Packung backfertig ausgerollter Mürbeteig
250 g Ricotta-Käse
100 g Grana Padano
50 g ausgelöste frische Erbsen
1 Bund Majoran
1 Ei
Natives Olivenöl extra
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Ricotta-Käse und geriebenen Grana Padano, die frischen Erbsen, etwas Olivenöl, gehackter Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Den backfertigen Mürbeteig ausrollen und mit Hilfe eines Ausstechers Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen. Die Teigkreise mit der Mischung aus Ricotta und Grana Padano füllen, zuklappen und gut verschließen. Die Panzerotti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit verrührtem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten backen.
Die Panzerotti noch warm servieren und weißen Spritz mit Holundersirup dazu reichen.
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WEISSER ALKOHOLFREIER SPRITZ
Zutaten
10 ml Holundersirup
30 ml Tonic Water
20 ml Mineralwasser
Minzblätter
Zubereitung
Ein Glas mit Eis, Tonic Water, Mineralwasser und Holundersirup füllen. Umrühren und mit Minzblättern garniert servieren.