like_thumb

Gefällt

heart_like

Gerne 15

Teilen

Spaghetti Carbonara mit Grana Padano

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitung

25 min

Portionen

4 per.

Carbonara_Padana p

Chef Fabio Zago

Ingredienti

300 g Spaghetti
100 g Bacon oder Bauchspeck oder Pancetta (geräuchert)
2 Eigelb
80 g Grana Padano Riserva
100 ml Sahne
eine Prise Safran
Salz und schwarzer Pfeffer

Grana Padano RiservaPasta

Preparazione

STEP 1

Bauchspeck in kleine Scheiben oder Würfel schneiden und goldgelb anbraten, bis er knusprig ist. Eigelb, Sahne, Pfeffer, eine Prise Salz und eine Tüte Safran mit dem Schneebesen verrühren.

STEP 2

Spaghetti “al dente” kochen und Wasser abgießen. Dann in der heißen Pfanne mit dem Bauchspeck wälzen.

STEP 3

Die Eiermasse dazugeben und schnell rühren, so dass die Eiermasse nicht kocht. Grana Padano RISERVA hinzufügen. Je nach Geschmack extra Grana Padano dazu servieren.

Verwandte Rezepte

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI MARE1 p

next

Mittel

45 min

4 per.

Spaghetti Carbonara mit Meeresfrüchten, Grana Padano und Petersilie

Spaghetti pomodoro fresco basilico p

next

Einfach

20 min

4 per.

Spaghetti mit frischen Tomaten, Basilikum und Grana Padano Riserva

Tonnarelli_Cacio_pepe_Grana p

next

Easy

25 min

Spaghetti with Sun Dried Tomato Pesto

Gebackene_Kartoffelschlangen p

next

Einfach

75 min

4 per.

Gebackene Kartoffelschlangen mit rote Beete Spaghetti und Curry-Popcorn

Erfahren Sie mehr über Grana Padano

GP_Prodotto iconico_2026

next

Ein Produkt mit Kultstatus

GP_La DOP_2026

next

Der Grana Padano g.U.

GP_Curiosita sul prodotto_2026

next

Wissenswertes über Grana Padano

GP_I consorziati_2026

next

Das Konsortium Grana