Frühlingssalat mit grünen Bohnen, Chicorée, knusprigem Brot und Grana Padano
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  10 min
|
Portionen
4 per.
|
Laktosefrei
Zutaten
400 g grüne Bohnen,
200 g Grana Padano,
4 Scheiben Kastenweißbrot,
4 chicorée oder endivien,
Natives Olivenöl extra,
Schnittlauch,
Balsamico-Essig,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung
Die Bohnen für 10 Minuten dampfgaren und abkühlen lassen.
Das Brot würfeln und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra rösten.
Den Salat zubereiten. Dazu die Chicorée-Blätter, die grünen Bohnen, das geröstete Brot, gehackter Schnittlauch, gehobelter Grana Padano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Den Salat mit etwas Olivenöl und einigen Tropfen Balsamico-Essig servieren.
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