Bresaola-Röllchen mit Frischkäse und Grana Padano g.U.-Creme sowie Limette
Schwierigkeit Einfach
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Zubereitung  20 min
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Portionen  4 per.
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Bresaola-Röllchen mit Käse sind eine frische und elegante Vorspeise, die zu jeder Jahreszeit passt, besonders aber in den wärmeren Monaten ideal ist. Diese Variante kombiniert die Cremigkeit von Frischkäse mit dem kräftigen Geschmack von Grana Padano g.U. und der frischen Zitrusnote der Limette. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, elegantes und sehr schnell zubereitetes Gericht, das sich auch perfekt für Aperitifs oder besondere Anlässe eignet.
Zutaten
Bresaola, 200g
Frischkäse (streichfähig), 150g
Grana Padano g.U., 60g
Limette (Saft und Schale), 1
Olivenöl extra vergine nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauch nach Geschmack
Zubereitung
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Grana Padano g.U. verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Limettensaft und fein abgeriebene Schale, etwas Olivenöl sowie frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Bresaola-Scheiben auf einer Arbeitsfläche auslegen und jeweils mit einem Teelöffel der Creme füllen.
Die Scheiben vorsichtig aufrollen, sodass kleine, kompakte Röllchen entstehen.
Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und nach Wunsch etwas zusätzliche Limettenschale für mehr Frische darübergeben.
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