Gegrillte Polenta-Crostini mit Prosciutto, Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und Grana Padano-Flocken
Schwierigkeitsgrad  Einfach
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Zubereitung  35 min
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Portionen  4/6 per.
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Zutaten
200 g Maismehl
100 g Grana Padano-Käse
200 g roher Schinken
50 g halbgetrocknete Tomaten in Öl
1 Bündel frischer Spinat
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
Die Polenta nach Packungsanweisung zubereiten. Sobald sie fertig ist, in eine mit Öl gefettete Pfanne geben, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie ca. 5-6 cm große Polentaquadrate aus und grillen Sie diese auf einem heißen Grill einige Minuten von jeder Seite, bis sie knusprig sind.
Die Croutons mit Prosciutto-Scheiben, halbgetrockneten Kirschtomaten, frischem Blattspinat und gehobeltem Grana Padano garnieren.
Servieren Sie die Polenta-Croutons warm.
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