Herzhafte Mürbeteig-Crostata mit Cichorée, Ricotta und Grana Padano Riserva
| Schwierigkeit
Mittel
|
Zubereitung  60 min
|
Portionen
6 per.
|
Zutaten
1 Packung Mürbeteig,
200 g Grana Padano Riserva,
1 kg Cichorée,
2 Eier,
250 g Ricotta,
1 Knoblauchzehen,
Natives Olivenöl Extra,
Chili,
Salz & Pfeffer.
Zubereitung
Die Cichorée in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit dem Olivenöl und Chilipfeffer erhitzen, die Cichorée dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze anbraten.
In einer Schüssel den Ricotta mit den Eiern und geriebenem Grana Padano Riserva vermengen. Die sautierte Cichorée dazugeben und gut vermischen, dann salzen und pfeffern.
Eine Obstkuchenform mit Backpapier auslegen, mit Mürbeteig belegen und mit der Mischung aus Zichorie und Käse füllen und glattstreichen.
Streifen des Mürbeteigs ausschneiden und auf der Crostata ein Gitter legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 30-35 Minuten goldbraun backen.
Die Crostata lauwarm servieren.
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