Waldfrüchtesalat mit Basilikum, Most, Szechuan Pfeffer & Grana Padano Chips
| Schwierigkeitsgrad
Einfach
|
Zubereitung  120 min
|
Portionen
4 per.
|
Chef Francesco Mazzei
Zutaten
200g Erdbeeren
200g Himbeeren
200g Johannisbeeren
200g Brombeeren
200g Blaubeeren
2g Szechuan Pfeffer
10 Blätter frischer Basilikum
50ml Most
250g geriebener Grana Padano Käse 20 Monate gereift
Vanilleeis (optional)
Ingredienti
Die Beeren mit Pfeffer, Basilikum und Most für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit kleine Häufchen Grana Padano (ca. 25g pro Chip) auf ein Backpapier streuen und in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 20 Sekunden backen.
Salat mit einer Kugel Vanilleeis und einem Grana Padano Chip servieren.
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