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Mezze maniche with tuna and Grana Padano DOP Riserva
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    Grana Padano RiservaPasta

    Mezze Maniche mit Thunfisch und Grana Padano g.U. Riserva

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T220 min

    Marco Giarratana – UomoSenzaTonno

    Einleitung

    Dies ist nicht die übliche Pasta mit Thunfisch! Hier ist eine neue, schmackhaftere und reichhaltigere Version, dank der Zugabe von Grana Padano g.U. Riserva, gereift über 24 Monate.

    Zutaten

    320 g Mezze Maniche
    200 g Thunfisch in Öl
    1 Schalotte
    120 g schwarze Oliven
    1 Teelöffel Tomatenmark
    80 g Grana Padano DOP Riserva Oltre 24 mesi
    Ein halbes Glas Weißwein
    Öl nach Belieben
    Thymian nach Belieben

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Schalotte hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
    Anschließend den Thunfisch, die schwarzen Oliven, einen Teelöffel Tomatenmark, Weißwein, Wasser und Thymian hinzufügen.

    STEP 2

    Die Nudeln kochen und anschließend in der Pfanne mit der zuvor zubereiteten Sauce schwenken.
    Zum Schluss die Mezze Maniche bei ausgeschalteter Herdplatte mit geriebenem Grana Padano g.U. Riserva vermengen.

    Tipps vom Küchenchef

    Wenn du möchtest, kannst du beim Anbraten gehackte Kapern hinzufügen, um das Aroma zu verfeinern!

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