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    Gebackenes Frühlingomelett mit Spargel, Zucchini, Erbsen, Agretti und Grana Padano
    Difficoltà
    Group 393Einfach
    		Preparazione
    T450 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    Progetto senza titolo 84 2

    Marco Giarratana – UomoSenzaTonno

    Einführung

    Ein gebackenes Omelett mit vielen leckeren Gemüsesorten, typisch für die Frühlingssaison, geeignet als Vorspeise oder Hauptgericht!

    Zutaten

    8 Eier
    150 g Spargel
    150 g Zucchini
    150 g Erbsen
    150 g Agretti
    90 g Grana Padano DOP Riserva Über 20 Monate
    Öl nach Geschmack

    Grana Padano RiservaGemüseLaktosefrei

    Vorbereitung


    STEP 1

    Erbsen und Spargel schälen und letzteren schneiden. Dann die Zucchini und Agretti schneiden.


    STEP 2

    In einer Pfanne mit Öl das zuvor geschälte und geschnittene Gemüse anbraten. Anschließend abkühlen lassen.


    STEP 3

    Die Eier mit Salz und Grana Padano DOP Riserva über 20 Monate verquirlen. Dann das Gemüse hinzufügen und die Mischung in eine Auflaufform gießen.

    20 Minuten bei 200 °C backen.

    Tipp des Küchenchefs

    Es ist ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit mit saisonalem Gemüse wie Paprika und Auberginen im Sommer oder Artischocken und Mangold im Herbst und Winter wiederholt werden kann!

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