Tramezzini di pane integrale con cavolo viola marinato, crema al Grana Padano con erba cipollina, affettato di tacchino, insalata, cetriolini e scaglie di Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  25 min
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Dosi per 4 per.
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Per la crema:
100 ml panna fresca
100 g Grana Padano DOP grattugiato
1 mazzetti piccolo di erba cipollina
4 fette di pane in cassetta integrale
50 g Grana Padano DOP
1/2 cavolo viola
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero
150 g affettato di tacchino
insalata qb
4 cetriolini sott’aceto
Ingredienti
La ricetta dei tramezzini
Per questi tramezzini sfiziosi mondate il cavolo e tagliatelo finemente e trasferitelo in una ciotola. Conditelo con un cucchiaio di aceto mele, lo zucchero ed un pizzico di sale e pepe. Fatelo marinare per 1 giorno interno mescolandolo ogni tanto.
In un pentolino scaldate la panna e poi unite il Grana Padano DOP grattugiato. Mescolate bene ed unite l’erba cipollina tritata. Tenete da parte e fate raffreddare.
Stendete la crema di Grana Padano sulle fette di pane e poi adagiate il cavolo marinato, l’affettato di tacchino, l’insalata, le scaglie di Grana Padano ed i cetriolini. Richiudete con l’altra fetta di pane e tagliatelo in diagonale. Servite subito i tramezzini.
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