Chef Danilo Angé Senza Lattosio Senza glutine Ingredienti 2 peperoni 2 melanzane 5 zucchine 100 g di Grana Padano 150 g di burro 200 g di farina 80 g di…

…extra vergine Semi di sesamo nero Preparazione   STEP 1 Per il burger: Tagliare a brunoise le zucchine, la carota e i rapanelli. Condire la polpa di trota con le…

…e frullarla. Ingredienti 100 g di zucchine 100 g di patate 100 g di melanzane 100 g di carote 100 g di barbabietole rosse cotte 4 dl di latte scremato…

…e frullarla. Ingredienti 100 g di Grana Padano, 3 carote, 3 zucchine, 1 peperone gialli, 1 cucchiaio di pinoli, 1 ciuffo di prezzemolo riccio, 1 ciuffo di basilico, 1 limone,…

…appoggiare il semifreddo precedentemente sformato, posizionare la cialda sul semifreddo in modo verticale e con la vellutata di zucchine decorare a piacimento. ISIS De Gennaro de Vico Equense NA (A…

…piatto, appoggiare il semifreddo precedentemente sformato, posizionare la cialda sul semifreddo in modo verticale e con la vellutata di zucchine decorare a piacimento. ISIS De Gennaro de Vico Equense NA…

chef Francesca D’Orazio Senza Lattosio Senza glutine Ingredienti 6 patate piccole 150 g di Grana Padano 2 carote 2 zucchine olio extravergine di oliva sale Preparazione STEP 1 Sbucciate le…

…posizionare la cialda sul semifreddo in modo verticale e con la vellutata di zucchine decorare a piacimento. ISIS De Gennaro de Vico Equense NA (A scuola di cucina con Grana…

…in modo verticale e con la vellutata di zucchine decorare a piacimento. ISIS De Gennaro de Vico Equense NA (A scuola di cucina con Grana Padano – 2016/2017) Varianti Volete…