Grana Padano è il formaggio DOP più consumato al mondo. La cultura del benessere appartiene profondamente alla filiera produttiva di questo formaggio unico ed inimitabile.
Grazie alla sua versatilità, il formaggio Grana Padano, consente a ciascuno di sbizzarrire la propria creatività in cucina. Lasciati ispirare dalle nostre proposte.
Da oltre sessant’anni, il Consorzio Tutela Grana Padano riunisce produttori, stagionatori e commercianti del formaggio Grana Padano per garantire il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta.
La tutela del Grana Padano passa anche attraverso la promozione della sua immagine. Per questo motivo il Consorzio è il promotore di attività volte a diffondere la cultura di questo formaggio in tutto il mondo mediante compagne pubblicitarie, eventi e ed altre iniziative.
Grana Padano è veramente buono anche perché viene prodotto secondo una politica di sostenibilità. L’impegno del Consorzio Tutela Grana Padano a gestire in modo responsabile i propri impatti è un percorso in continua evoluzione rivolto al consumatore, alla comunità in cui opera e all’intera filiera produttiva.
ZAGHINI: «LA VALUTAZIONE SUL BENESSERE ANIMALE? UN VALORE AGGIUNTO PER TUTTA LA FILIERA», 2022 luglio 25https://www.granapadano.it/it-it/zaghini-la-valutazione-sul-benessere-animale-un-valore-aggiunto-per-tutta-la-filiera.aspxUN VALORE AGGIUNTO PER TUTTA LA FILIERA» 25/07/2022 L'obiettivo del Consorzio è farlo diventare un obbligo da inserire nel disciplinare di produzione del Grana Padano « L’impegno sul benessere animale resta una priorità per il Consorzio di tutela del Grana Padano. ... Lo ha sottolineato il presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano, [...]
Cartella stampahttps://www.granapadano.it/it-it/cartella-stampa.aspxA seguito del mutato regime conseguenza di detto riconoscimento, le funzioni di controllo - che consistono nella verifica della sussistenza delle condizioni stabilite dal Disciplinare di produzione affinché il prodotto abbia diritto all'apposizione del marchio a fuoco romboidale, distintivo della Denominazione di Origine Protetta GRANA PADANO - sono oggi [...]
POTENZIATO IL PROGRAMMA DEI CONTROLLI SUL GRANA PADANO DOP, 2022 maggio 06https://www.granapadano.it/it-it/potenziato-il-programma-dei-controlli-sul-grana-padano-dop.aspx Sono state, ad esempio, introdotte nuove metodiche di controllo ed è stato programmato, per il 2022, l’ampliamento di alcune attività di monitoraggio con l’obiettivo di innalzare sempre più il livello di verifica sulla qualità e sul rispetto del disciplinare di produzione dalle stalle fino ai punti di vendita passando attraverso [...]
Ambrosi SpA Industria Casearia, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/ambrosi-spa.aspxUn esempio significativo è il Grana Padano contrassegnato con la matricola Bs 601: il caseificio di Castenedolo è dotato dei più moderni sistemi di produzione che, nel rispetto del disciplinare del Consorzio, consentono di valorizzare il latte raccolto ogni giorno dalle stalle della zona e di controllare direttamente tutta la filiera, fino alla [...]
GIORNATA MONDIALE DEL LATTE: GRANA PADANO DOP, UN CONCENTRATO DI NUTRIENTI DEL LATTE, 2022 giugno 01https://www.granapadano.it/it-it/giornata-mondiale-del-latte grana-padano-dop un-concentrato-di-nutrienti-del-latte.aspxUn formaggio naturalmente privo di lattosio Il Grana Padano Dop è ottenuto, come descrive il disciplinare di produzione, da latte crudo vaccino e si caratterizza per alcune peculiarità: «Grazie al tradizionale processo di produzione – fa sapere il direttore generale Berni –, è un formaggio naturalmente privo di lattosio, che, quindi, [...]
GRANA PADANO: PRODURRE IN BASE A CONSUMI E PREZZI, 2022 maggio 24https://www.granapadano.it/it-it/grana-padano-produrre-in-base-a-consumi-e-prezzi.aspxI consorziati hanno poi discusso del Disciplinare di produzione, confrontandosi in particolare sulle iniziative legate alla sostenibilità ambientale, alla salubrità di prodotto e di processo e al benessere animale.
Caseificio Sociale Ballottara S.C.A., grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseificio-sociale-ballottara-sca.aspxPICCOLO COME DIMENSIONI MA EFFICIENTE COME TECNOLOGIE Il Caseificio Sociale Ballottara non è di grandi dimensioni, ma vanta, sempre nel rispetto del Disciplinare di produzione del Grana Padano, tecnologie di ultima generazione grazie all’automazione di alcuni passaggi introdotta per alleggerire le mansioni della manodopera. ... IL RISPETTO RIGOROSO DEL [...]
SOSTENIBILITÀ E BENESSERE ANIMALE NEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE, 2022 marzo 15https://www.granapadano.it/it-it/sostenibilita-e-benessere-animale -nel-disciplinare-di-produzione.aspx Comunicazione > News e Area Stampa > Comunicati > SOSTENIBILITÀ E BENESSERE ANIMALE NEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE SOSTENIBILITÀ E BENESSERE ANIMALE NEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE 15/03/2022 Renato Zaghini, presidente del Consorzio Grana Padano Renato Zaghini, presidente del Consorzio Grana Padano Il presidente del Consorzio di tutela, Renato Zaghini, [...]
BERNI: «LA BOZZA DI RIFORMA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE VA MIGLIORATA», 2022 maggio 04https://www.granapadano.it/it-it/berni-la-bozza-di-riforma delle-indicazioni-geografiche-va-migliorata.aspx«Le Dop e Igp – sottolinea il direttore generale del Consorzio di tutela – sono caratterizzate da specifiche caratteristiche e peculiarità, basate sui concetti di legame con il territorio e di garanzia di qualità regolati da specifici disciplinari».
Caseari Dall'Aglio Snc, grana padano, I consorziatihttps://www.granapadano.it/it-it/caseari-dall-aglio-snc.aspxIl latte raccolto da Luciano proviene da bovine alimentate solo con fieno, senza l’apporto di insilato di mais, consentito dal Disciplinare di Produzione. ... “Sono le nostre dimensioni di caseificio artigianale che ci consentono di avere più tempo per osservare anche i più piccoli particolari della tecnologia di produzione, cosa [...]