vector
Search
Home < Ricette < Tradizione italiana < Gnocchetti di patate alla ‘nduja con fonduta di Grana Padano
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 10

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter

    Gnocchetti di patate alla ‘nduja con fonduta di Grana Padano
    Difficoltà
    Media
    		Preparazione
    T350 min
    		Dosi per
    4 per.
    gnocchetti_patate_nduja_fonduta_grana p

    Chef Francesco Bartucci

    Ingredienti

    100 gr di Patate
    120 gr Grana Padano
    80 gr di latte intero
    80 gr di farina 00
    60 gr di ‘Nduja
    Sale q.b.
    Noce moscata q.b.
    Basilico q.b.

    Grana PadanoGnocchi

    Preparazione

     

    STEP 1

    Lessare le patate in una pentola partendo con acqua fredda. Una volta cotte pelarle e schiacciarle sulla farina disposta a fontana sulla spianatoia.

     

    STEP 2

    Aggiungere un pizzico di sale, noce moscata e ‘nduja. Impastare il tutto con le mani velocemente. Stendere una parte dell’impasto per ottenere dei filoncini spessi 2 centimetri. Tagliare i filoncini a tocchetti e facendo una leggera pressione con il pollice trascinarli sul riga gnocchi.

    STEP 3


    Cuocerli in acqua bollente salata. Portare a bollore il latte, aggiungere il Grana Padano e mescolare bene fino a che il formaggio sarà ben amalgamato. Scolare gli gnocchi non appena vengono a galla e disporre sulla fonduta a specchio con qualche fogliolina di basilico.

    Ricette Correlate

    cappelli_pasta_farciti_maiale_nero_casertano pnext
    Difficoltà

    Difficile

    		 Preparazione

    120 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Cappelli di pasta farciti di maiale nero casertano alle spezie d'Oriente e fonduta di Grana Padano
    CASERECCE AL RAGU DI SALSICCIA1 pnext
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    30 min

    		 Dosi per

    2 per.

    Caserecce al ragù di salsiccia con fonduta di Grana Padano Riserva
    MEZZI_PACCHERI_RIPIENI_VERDURA_FONDUTA_GRANA pnext
    Difficoltà

    Difficile

    		 Preparazione

    150 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Mezzi paccheri ripieni con verdure e fonduta di Grana Padano
    Quenelle di gamberi e calamaro con fonduta pnext
    Difficoltà

    Difficile

    		 Preparazione

    1h 20 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Quenelle di gamberi e calamaro con fonduta di Grana Padano e crema di zucchine profumata al pesto
    SCOPRI TUTTE LE ALTRE RICETTE

    Scopri di più su Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Il prodotto iconico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziati_2026next


    I consorziati