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Involtini di bresaola con formaggio spalmabile e crema di Grana Padano DOP e lime

Difficoltà

Facile

Preparazione

20 min

Dosi per

4 per.

Gli involtini di bresaola e formaggio sono un antipasto fresco e raffinato, perfetto in ogni stagione ma ideale soprattutto nei mesi più caldi. Questa versione degli involtini di bresaola ripieni unisce la cremosità del formaggio spalmabile con il gusto deciso del Grana Padano DOP e la freschezza agrumata del lime. Il risultato è un piatto equilibrato, elegante e velocissimo da preparare, perfetto anche per aperitivi o occasioni speciali.

Ingredienti

Bresaola a fette sottili, 200g
Formaggio spalmabile, 150g
Grana Padano DOP grattugiato, 60g
Lime (succo e scorza), 1
Olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio
Pepe nero, q.b.
Erba cipollina, q.b.

Grana PadanoAntipastiFinger food freddiSenza glutine

Preparazione

Step 1

In una ciotola lavorate il formaggio spalmabile con il Grana Padano DOP grattugiato fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Step 2

Aggiungete il succo e la scorza grattugiata del lime, un filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe. Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori.

Step 3

Disponete le fette di bresaola su un piano di lavoro e farcite ciascuna con un cucchiaino di crema.

Step 4

Arrotolate delicatamente le fette formando degli involtini compatti.

Step 5

Completate con erba cipollina tritata e, se desiderate, una leggera grattugiata di scorza di lime per un tocco di freschezza.

Questi involtini freddi di bresaola sono perfetti per un antipasto leggero, un buffet elegante o un aperitivo tra amici. Si preparano in pochi minuti e conquistano grazie al loro equilibrio di sapori e alla loro freschezza. Ideali anche come finger food, sono una soluzione pratica e gustosa per ogni occasione.

Curiosità e suggerimenti

Cosa si può abbinare con la bresaola? 

La bresaola si abbina molto bene a ingredienti freschi e leggeri come agrumi, insalate e formaggi cremosi, ma anche a elementi più croccanti come la frutta secca. Questi contrasti esaltano il suo sapore delicato e sapido.

Involtini di bresaola e rucola: la rucola dona una nota fresca e leggermente amarognola, perfetta per bilanciare la sapidità della bresaola.
Involtini di bresaola e noci: le noci aggiungono croccantezza e un gusto più deciso, ideale per un antipasto ricco.
Involtini di bresaola e verdure: zucchine grigliate e peperoni arrostiti regalano dolcezza e colore, creando un mix equilibrato.

Quale formaggio sta bene con la bresaola? 

La bresaola si sposa bene con formaggi freschi e morbidi, che ne esaltano la delicatezza, ma anche con quelli più saporiti come il Grana Padano DOP per un tocco più deciso.

Involtini di bresaola e ricotta: la ricotta rende il ripieno leggero e cremoso, perfetto per un gusto delicato.
Involtini di bresaola e caprino: il caprino aggiunge una nota più intensa e leggermente acidula.
Involtini di bresaola e robiola: la robiola offre una consistenza vellutata e un sapore equilibrato.
Involtini di bresaola e stracchino: lo stracchino dona morbidezza e un gusto dolce e avvolgente.

Quante proteine ci sono in 100 g di bresaola?

La bresaola è particolarmente ricca di proteine: in 100 g se ne trovano circa 30-32 g. È quindi un alimento ideale per chi desidera un apporto proteico elevato senza eccedere nei grassi, rendendola adatta a un’alimentazione equilibrata e varia.