Yogurt greco, crema di ricotta mantecata con albicocche e Grana Padano DOP
Difficoltà Facile
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Preparazione  20 min
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Dosi per 4 per
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Chef Danilo Angè
Ingredienti
400 g di albicocche
200 g di ricotta vaccina
40 g di Grana Padano DOP entro i 16 mesi
400 g di yogurt greco
60 g di miele di acacia
100 g di lamponi
20 g di semi di zucca sgusciati
cannella in polvere
Preparazione
Frullare metà albicocche.
Lavorare la ricotta fino a renderla cremosa, aggiungere le albicocche frullate e il Grana Padano tagliato a piccoli cubetti. Insaporire lo yogurt con il miele di acacia.
Riempire i bicchieri con la crema di ricotta e lo yogurt. Spolverizzare con la cannella.
Completare con le albicocche rimaste tagliate a spicchi, i lamponi e i semi di zucca.
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