Pan de queso al profumo di Grana Padano Riserva Oltre 24 mesi con salsa di basilico
Difficoltà  Facile
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Preparazione  30 min
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Dosi per 6 per.
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Lello - Chef in Camicia
Ingredienti
Dosi per circa 15 panini
170 ml latte
75 ml olio di semi
1 cucchiaio di sale
250 g farina di tapioca
1 uovo
125 g Grana Padano DOP Riserva
Per la salsa:
1 mazzetto di basilico
Noci q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti per i panini in planetaria quindi azionare la macchina a velocità media e impastare per 7-8 minuti fino a quando si sarà formato un impasto omogeneo.
Dividere in 10-15 porzioni e pirlare in modo da ottenere delle sfere.
Disporre su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando i panini prenderanno un colore leggermente dorato.
In un bicchiere dai bordi alti inserire tutti gli ingredienti per la salsa e frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Trasferire in un biberon e servire i panini con una goccia di salsa su ognuno.
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Consigli dello chef
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi anche servire i panini da soli, senza salsa.