Creme brulèe salata al Grana Padano con erbette aromatiche
Difficoltà Facile
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Preparazione  45 min
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Dosi per 4 per.
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Ingredienti
3 uova (tuorli)
50 g di Grana Padano
5oo ml di panna fresca
1 rametto di timo
noce moscata
sale
pepe
Preparazione
Scaldate la panna a fuoco medio fino a poco prima del bollore. Togliete dal fuoco, aggiungete sale, pepe e noce moscata e lasciate intiepidire.
In una terrina montate i tuorli con una frusta, poi aggiungete la panna tiepida, il Grana Padano grattugiato e il timo. Mescolate bene e versate il composto in 4 cocottine di ceramica e fate cuocere in forno preriscaldato a 120°C per 30-35 minuti.
A fine cottura, cospargete con un cucchiaio di Grana Padano grattugiato e passate le cocottine per qualche minuto sotto il grill. Servite subito.
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