Carpaccio di anguria, rucola e salsa di yogurt e Grana Padano
Difficoltà Facile
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Preparazione  15 min
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Dosi per 4 per.
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Preparazione
Insaporire lo yogurt con la scorza grattugiata di mezzo lime, il basilico tritato, sale, pepe e olio.
Grattugiare il Grana Padano e mantecare con poco olio e con una macinata di pepe.
Privare l’anguria della buccia, tagliare a fette sottili e disporre nei piatti di portata.
Completare con la rucola condita con poco olio, il Grana Padano e la salsa di yogurt.
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