Penne alla crudaiola con pomodorini, zucchine, funghi, olive e Grana Padano

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Penne alla crudaiola con pomodorini, zucchine, funghi, olive e Grana Padano

Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 30 minuti
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

320 g di penne rigate
100 g di Grana Padano
200 g di pomodori datterino
100 g di funghi champignon
150 g zucchine novelle
40 g di olive nere denocciolate
1 ciuffo di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale

Procedimento

Tagliate in quattro i pomodori, affettate sottilmente i funghi, tagliate a rondelle le zucchine e le olive, tagliate a cubetti il Grana Padano.
Mettete tutto in una terrina e condite con un filo di olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e aggiungete le foglie di basilico spezzettate grossolanamente, mescolando bene e facendo insaporire il tutto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella terrina con il mix di verdure e Grana Padano.
Mescolate bene e servite subito.