Logo GP-RGB
Home  <  Momenti di consumo  <  Ricette della tradizione italiana  <  Lasagne al ragù
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 9

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter
    Grana PadanoPasta

    Lasagne al ragù

    Facile
    4 per.
    T4210 min

    Ingredienti

    • 300 di lasagne all’uovo
    • 250 g di Grana Padano
    • 500 g di macinato di manzo
    • 200 g di macinato di maiale
    • 250 g di passata di pomodoro
    • 1 l di latte
    • 100 g di burro
    • 100 g di farina 00
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • Olio extravergine di oliva
    • Noce moscata, sale e pepe q.b.

    Lasagne al Ragù: la preparazione

    STEP 1

    In un tegame fate soffriggere l’olio extravergine di oliva con il trito di carota, cipolla e sedano.
    Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto.
    Sfumate con il vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro e 2 bicchieri d’acqua, mescolate aggiustando di sale e fate cuocere a fuoco medio-basso per 2 ore.

    STEP 2

    Nel frattempo preparate la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Versate il latte a temperatura ambiente mescolando bene, aggiungete un pizzico di sale e noce moscata grattugiata e fate cuocere a fuoco dolce per 5-6 minuti, fino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa.

    STEP 3

    Distribuite un cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila e iniziate a comporre le lasagne disponendo uno strato di pasta, uno strato di besciamella, uno strato di ragù e terminate una spolverata di Grana Padano grattugiato.

    STEP 4

    Ripetete l’operazione riempiendo la teglia fino ad ottenere 4 strati di pasta.
    Fate cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti
    Servite le lasagne al ragù ancora calde.

    Ricette Correlate

    Lasagna della domenica_4 pnext
    Group 393

    Medio

    Group 382

    6-8 per.

    T4

    140 min

    Lasagna della domenica, con ragù e ricotta
    Lasagne al pesto con fagiolini patate pnext
    Group 393

    Difficile

    Group 382

    4 per.

    T4

    90 min

    Lasagne al pesto con fagiolini, patate e Grana Padano
    Lasagna_bianca_melanzane_besciamella_Grana pnext
    Group 393

    Difficile

    Group 382

    4 per.

    T4

    100 min

    Lasagna bianca con melanzane e besciamella di Grana Padano
    Lasagne al ragu di verdure 2next
    Group 393

    Medio

    Group 382

    4 per.

    T4

    90 min

    Lasagne al ragù di verdure e Grana Padano Riserva
    SCOPRI TUTTE LE ALTRE RICETTE