Farfalle in cocotte al forno con broccoli e Grana Padano

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Farfalle in cocotte al forno con broccoli e Grana Padano
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Dettagli ricetta

. Difficoltà: Facile . Dosi: 4 persone . Tempo di preparazione: 30 minuti . Varietà: Pasta
Senza lattosio Senza lattosio

Ingredienti

200 g di farfalle
800 g di broccoli
200 g di Grana Padano
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
 

Procedimento

Sbollentate le cimette di broccolo in abbondate acqua salata, scolatele e tenete da parte un mestolo dell’acqua di cottura.
Mettete metà dei broccoli sbollentati in un mixer, aggiungete metà del Grana Padano grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, un mestolo di acqua di cottura e frullate tutto fino a ottenere una crema morbida e liscia.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e conditela con la crema di broccoli.
Riempite le cocottine con la pasta, cimette di broccoli sbollentati, Grana Padano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante.
Servite le cocotte ancora calde.
 
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