vector
Search
Home < Ricette < Tradizione italiana < Crema di patate, cialde di lenticchie, uovo di quaglia e Grana Padano
like_thumbMi piace
heart_likePiace a 7

Condividi

  • fb
  • print
  • twitter

    Crema di patate, cialde di lenticchie, uovo di quaglia e Grana Padano
    Difficoltà
    Medio
    		Preparazione
    T450 min
    		Dosi per
    4 per.
    Crema_patate_cialde_lenticchie_uovo_quaglia_Grana_Padano p

    Chef Danilo Angé

    Ingredienti

    400 gr di patate
    80 gr di porri
    1 foglia di alloro
    brodo vegetale
    200 gr di lenticchie
    60 gr di Grana Padano riserva
    4 uova di quaglia
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe

    Grana Padano

    Preparazione

    STEP 1

    Tagliare i porri a piccoli cubetti, farli appassire in una casseruola con olio e alloro, unire le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, coprire con il brodo, cuocere per 20 minuti, eliminare l’alloro e frullare.
    Cuocere le lenticchie in acqua leggermente salata, frullarle insieme al Grana Padano e sistemare di sale e pepe.

    STEP 2

    Spalmare la purea di lenticchie su un foglio di carta da forno e farle seccare nel microonde per un minuto.

    STEP 3

    Cuocere le uova di quaglia in padella con poco olio e pepe.
    Versare la crema di patate nei piatti di portata, adagiarvi le uova di quaglia e completare con le cialde di lenticchie e Grana Padano.

    Ricette correlate

    Carciofi e patate al forno con Grana Padano p IMG_6356next
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    60 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Carciofi e patate al forno con Grana Padano
    Carote sabbiose e rucola con Grana Padano Riserva p IMG_6351next
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    30 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Carote sabbiose e rucola con Grana Padano DOP Riserva
    TORTA DI CAROTE E GRANA PADANO pnext
    Difficoltà

    Facile

    		 Preparazione

    50 min

    		 Dosi per

    4 per.

    Torta di carote e Grana Padano
    Crostata_salata_pasta_brisee pnext
    Difficoltà

    Medio

    		 Preparazione

    1 h

    		 Dosi per

    6 per.

    Crostata salata di pasta brisee con cicoria, ricotta e Grana Padano Riserva
    SCOPRI TUTTE LE RICETTE

    Scopri di più su Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    Il prodotto iconico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosità sul prodotto
    GP_I consorziati_2026next


    I consorziati