Spaghetti integrali con verdure e crema di Grana Padano
Ingredienti
200 g di spaghetti integrali
100 g di Grana Padano
2 zucchine
2 carote
1 peperone giallo
pisellini freschi
1 limone
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Lavate le verdure e affettatele a julienne con l’apposito attrezzo.
In una padella scaldate un filo di olio extravergine di oliva e fate saltare le verdure e i pisellini, aggiustando di sale.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolate gli spaghetti al dente mettendo da parte un mestolo di acqua di cottura.