Facile
4 per.
15 min
Ingredienti
50 g di foglie di basilico
100 g di Grana Padano Riserva
15 g di pinoli
100 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Pestate nel mortaio l’aglio fino a ridurlo in una crema, aggiungete le foglie di basilico e continuate a pestare bene.
Quando il basilico inizierà a rilasciare il liquido, aggiungete i pinoli e continuate a pestare fino a ottenere una crema.
Aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato e l’olio extravergine di oliva, amalgamando bene tutti gli ingredienti e aggiustando di sale.
Conservate il pesto in frigo in un contenitore ermetico.
Ricette correlate
Facile
4 per.
35 min
Garganelli all’uovo con pesto rosso di pomodori secchi, pinoli, capperi e Grana Padano
Medio
4 per.
60 min
Gnocchi di patate ripieni di Grana Padano Riserva e prosciutto, al pesto di zucchine e basilico
Difficile
4 per.
90 min
Lasagne al pesto con fagiolini, patate e Grana Padano
Medio
4 per.
35 min