Pesto di basilico e Grana Padano
| Difficoltà
Facile
|
Preparazione  15 min
|
Dosi per
4 per.
|
Ingredienti
50 g di foglie di basilico
100 g di Grana Padano Riserva
15 g di pinoli
100 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Pestate nel mortaio l’aglio fino a ridurlo in una crema, aggiungete le foglie di basilico e continuate a pestare bene.
Quando il basilico inizierà a rilasciare il liquido, aggiungete i pinoli e continuate a pestare fino a ottenere una crema.
Aggiungete il Grana Padano Riserva grattugiato e l’olio extravergine di oliva, amalgamando bene tutti gli ingredienti e aggiustando di sale.
Conservate il pesto in frigo in un contenitore ermetico.
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