Crema di broccoli, ceci croccanti alla paprika e Grana Padano Riserva
Ingredienti
450 g di broccoli
50 g di Grana Padano Riserva
150 g di ceci già cotti
500 ml di brodo vegetale
100 g di yogurt magro
300 g di patate
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
Paprika
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Fate soffriggere lo scalogno tritato in un tegame con un filo d’olio extravergine di oliva.