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    Vellutata di carote, crostini di pane nero, semi di zucca, Grana Padano ed erbe aromatiche

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingredienti

    150 g Grana Padano
    1 kg di carote
    2 patate
    1 cipolla
    1 l brodo vegetale
    olio evo
    erbe aromatiche (rosmarino, timo)
    sale
    pepe
    crostini di pane nero
    semi di zucca
    finocchietto

    Preparazione

    STEP 1

    Mondate le carote e le patate e tagliatele grossolanamente.

    STEP 2

    In una casseruola fate soffriggere la cipolla con due cucchiai di olio evo. Unite le verdure, le erbe aromatiche tritate e fate insaporire. Aggiustate di sale e pepe e poi coprite con il brodo vegetale. Fate cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite e poi frullate tutto con un l’aiuto di un frullatore ad immersione.

    STEP 3

    Servite la vellutata guarnendola con i crostini di pane nero, i semi di zucca, il finocchietto fresco ed il Grana Padano a scaglie.